賢金まとめ

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1: Hi everyone! ★ 2014/12/18(木) 17:13:21.84 ID:???.net


ソース(ダイヤモンド・オンライン 「職あれば食あり」)
http://diamond.jp/articles/-/63914
写真=山の麓にあるニラの圃場。場所は山形県金山町で、撮影は7月。冬場は雪に覆われる
no title


ここに一枚の写真がある。撮影時期は7月で、山の麓の畑に植えられているのはニラである。

「好きな野菜は何か」と聞かれ、「ニラ」と答える人はあまりいないのではないかと思う。ニラを使った料理といって思い浮かぶのも「餃子」「ニラ玉」くらい。決してメインを張れる野菜ではない。女性の場合、その匂いも気になるところだ。

ところが、その嫌われ野菜で儲かっている産地がある。ニラのブランド名は「達者de菜」。栄養満点のニラを食べればマメで元気になれるという意味らしいのだが──。

■予想以上に熱かったニラの統一ブランド名を巡る戦い

訪れたのは山形県最上地方だ。県内は大きく庄内、最上、村山、置賜の4つの地方に分かれており、北東部に位置する最上は、年により積雪量が2メートルにもなる豪雪地帯である。取材のために訪問した時期は10月上旬で、JR新庄駅から現地の農協へ向かう途中には見渡す限りの田園風景が広がっていた。ちょうど刈り取りを終わったばかりの田んぼは、どれも見事なまでに区画整理されていた。

到着したJA金山で、営農部部長の柴田裕一さんと生産者でにら部会長の大場孝さんにニラに関する詳しい話を伺った。案内していただいたのは、JA全農山形の最上米穀園芸推進室、鈴木学さんである。

写真=袋詰めされて出荷される「達者de菜」。ブランド名は同じだが、JAごとに袋のデザインは微妙に異なる。右が「JA新庄もがみ」で、左が「JA金山」のパッケージ
no title


──「達者de菜」は最上地区にある5つの農協が使用している統一ブランド名だそうですが、秀逸ですね。どなたが考えたのでしょうか?

柴田「20年くらい前、広域の全農の会議で話し合ったなかで出てきた、と聞いています。じつは、宮城に『もっこりにら』というのがあったんですよ」

──もっこりにら!?
柴田「てんこもり、とかいう意味の。だから、まあ、それに負けないインパクトのある名前をということで考えたらしいです」

ブランド名を決める会議に参加していたのは、各農協の事務局長、部会長とみな高齢者だった。ニラは言わずと知れたパワー野菜。すぐに「ニラを食べて達者で長生き、それでいこう」ということになった。

改めてネットで調べると、JAみやぎ登米のホームページにはたしかに「もっこりにら」「仮面ライダーきゅうり」「地中海キャベツ」などの衝撃的な統一ブランド名が並んでいた。近所の100円スーパーに行けば長崎県産の「ニラめっこ」というニラも並んでいて、ネーミングの妙を競う産地間の戦いは予想以上に熱いこともわかった。

柴田「ここでは、ニラそのものは以前から作っていたんです。時期で言うと昭和55年くらいから。きっかけは減反政策です。コメからの転作が必要だというので、いろいろ試しました。とうもろこし、カボチャ、ひまわりなんかもやりました。だけど、そのなかで残ったのはニラときゅうりくらいで……」

山形と言えばさくらんぼやモモ、ブドウなどフルーツの産地としても有名だ。しかし、ここ最上では寒過ぎてフルーツの栽培には向かない。
加えて、冬場のハウス栽培も難しかった。軽油や灯油などの燃料費がかさみ、採算にのらないからだ。そこで露地栽培のニラに着目した。

柴田「最初はきゅうりの研修で山形市内に話を聞きに言ったんです。そしたら、隣にたまたまニラ農家がいた。聞いたら、ニラは儲かるって言う。
『そんなに儲かるのか?』っていうところからニラを本格的にやろう、という話が始まったんです」

>>2以降に続く)


引用元 : http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1418890401/

2: Hi everyone! ★ 2014/12/18(木) 17:14:41.20 ID:???.net


>>1の続き)

■たった5ヵ月間でサラリーマンの平均年収を稼ぐニラ

たかがニラ、されどニラである。山形県にとってニラがどれほど重要な野菜か、を示すデータがある。平成22年度の山形県野菜総販売額(全農扱い)における品目別の割合で最も高いのはスイカ(27%)だが、ニラ(10%)はそれに次ぐ県の主力野菜になっている。年によってその販売金額は若干上下するものの、多い年ではニラだけで10億円以上を売り上げる。そんな県産ニラのほとんどはここ最上地方で生産されている。

写真=袋詰めされたにらは立てた状態で箱に入れられ、出荷される。写真は市場に着荷した「達者de菜」
no title


──ニラにブランドがあるのも驚きでしたが、ニラが「儲かる」というのも初めて聞きました。

柴田「この辺ではよく米はボーナス、ニラは月給って言うんです。これ(ニラ)、稼ぐからびっくりしますよ。うちの生産者でトップは1000万円くらい売り上げますからね。しかも、たった5ヵ月間でですよ

経費もかかるため、すべてが収入になるというわけではない。手取りでいけば「ざっとその4割くらい」。サラリーマンの平均年収が約410万円ということを考えると、それと大差のない額をニラが稼いでいることになる。しかも5ヵ月間でその金額ということは、月あたりの手取りは約80万円。
「ノマド農家」になって気候のまったく違う四国か九州あたりにもニラ畑を持って両方で栽培したら、すぐに相当な金持ちになれるのではないか、という妄想まで抱いてしまった。

最上はもともと稲作の占める割合が高い地域である。農業販売額ではコメが123億円(平成21年度)と全体の6割以上を占めている。しかし、そんなコメどころでももう、「コメだけではやっていけない」という危機感は強かった。

農政改革の嵐が吹き荒れ、米価は暴落している。各地のコメ農家からは「これでは原価割れだ」という悲鳴に似た声も聞こえてくる。そんななか、最上の農家を救うヒーロー野菜がニラなのだ。なにしろ、単位面積あたりで比較すると、ニラで得られる収入は「水田の2~3倍」にもなる。と聞けば、素人はついつい、こんな風にも思ってしまう。

──そんなに儲かるのであれば、コメをやめてニラ一本に絞った方が良いのでは?

大場「だけど、コメは楽だから。栽培方法も確立しているし、失敗も少ない。兼業するならコメなのよ」

──なるほど。

大場「それと、若い人や女性はなかなかニラを作りたがらない。やっぱりさ、イメージが良くないのよ。いまいちマイナーな野菜だし。収穫した後は、家さ入ってもニラの匂いがすっから。ネギはまだいいの。だけどニラはきつい。ニンニクに近い」いわく、若い人はどうしてもイチゴや花きなど見た目がカッコいいものを栽培したがる。「要するに欲がない」と柴田さん。
そんなニラの普及とイメージアップのために、金山ではニラを使ったレシピ集も作っている。都内で開かれる食のイベントなどでは「サラダ感覚で食べられるニラ」を前面に押し出し、あえて生での試食をすすめている。30秒ほどレンジにかければ辛味は消える。地元ではよく、みそ汁の具にも使うそうだ。

と言いながらも、そのすぐ後で「だけど、毎日はきついな」「オレもみそ汁に入れて食べるのはシーズン最初と最後くらいだな」と言い始める正直なお二人。勢い余って柴田さんからはこんな発言も飛び出した。
「クマもタヌキもニラだけは食わねえしな」
プラス思考で考えるならば、獣害の心配もあまりいらないのがニラ、ということになる。

(以下略。上記は冒頭部です。全文はソース元でお読みください)




2395-1

44: 名刺は切らしておりまして 2014/12/18(木) 18:35:09.53 ID:wQto4G88.net


ネーミングセンスがw
いやこれでよかったんだろな



9: 名刺は切らしておりまして 2014/12/18(木) 17:19:50.63 ID:eQzyn/Ms.net


よく似てるからとスイセンの葉を食べるのは禁止だ、死ぬぞw



13: 名刺は切らしておりまして 2014/12/18(木) 17:26:48.93 ID:oVjPMiHi.net


>>9
実際に食べたことはあるのか?
と突っ込む自分がここに



17: 名刺は切らしておりまして 2014/12/18(木) 17:30:34.43 ID:lPcGwf3l.net


>>13
よく食中毒になった事件を聞くけど



12: 名刺は切らしておりまして 2014/12/18(木) 17:26:17.05 ID:v0w82tjn.net


どうせ中国人研修生をタダみたいな給料で奴隷労働させてるんでしょ



135: 名刺は切らしておりまして 2014/12/19(金) 01:10:36.20 ID:9g6XlPx1.net


>>12
基本それだと思うけど
ニッチな作物なら案外かせげるんじゃねえの



137: 名刺は切らしておりまして 2014/12/19(金) 01:20:13.38 ID:qafUaxYG.net


>>135

ヒットが出ると一斉にどの地域でもその作物を作り出すのが農家
特殊な気候や地理的条件とか関係した作物なら稼げるのかもな



8: 名刺は切らしておりまして 2014/12/18(木) 17:19:32.73 ID:9RbvUTJ6.net


アホだな、黙っておけばもっと儲けられたのに



20: 名刺は切らしておりまして 2014/12/18(木) 17:31:45.55 ID:i5WaZS4o.net


4割しか収入にならないというのは結構リスク高くないか?



27: 名刺は切らしておりまして 2014/12/18(木) 17:47:20.59 ID:VtraRemF.net


>>20
農業の利益なんてなんでもそんなもんよ
いまのとこ値幅変動も少ないし、気候の影響を考えたらニラは安定してるんじゃない?



24: 名刺は切らしておりまして 2014/12/18(木) 17:43:11.72 ID:PeYGpIoH.net


いちばん稼ぐ人で400万円
ってのはブラック職業ってことに気づけよ
しかも、土地代は除く、だからな



52: 名刺は切らしておりまして 2014/12/18(木) 18:55:05.34 ID:qhctBiY5.net


ニラは道端にはえてる草と見分けがつかない



57: 名刺は切らしておりまして 2014/12/18(木) 19:02:12.76 ID:I/P/hRYN.net


手取りで4割なら良い方かもな
経費に食費や車の維持費、携帯代などを含める場合もあるから
それらを引いた状態での手取り400万ならかなり良い方だ



58: 名刺は切らしておりまして 2014/12/18(木) 19:06:27.22 ID:EfoCPztn.net


>>57
米の兼業やめられないくらいだから、リスクは結構高そうだけどね



60: 名刺は切らしておりまして 2014/12/18(木) 19:13:24.90 ID:wjZob4GF.net


>>57
そら、一番稼いでる奴の数字だからな



69: 名刺は切らしておりまして 2014/12/18(木) 20:13:37.98 ID:JR5NTpRY.net


農家の経費には家事分も混ざってるだろ
計上したガソリン代や車の経費は業務用だけしかないと言い切れるのかよ



102: 名刺は切らしておりまして 2014/12/18(木) 22:22:36.31 ID:lKtfegVu.net


>>69
農家が一番税金ちょろまかしてます



106: 名刺は切らしておりまして 2014/12/18(木) 22:47:22.57 ID:I/P/hRYN.net


>>102
自営なら当たり前
寧ろそれができないなら自営業する意味なし



37: 名刺は切らしておりまして 2014/12/18(木) 18:18:43.40 ID:cCNisSSv.net


農業というか農家って1人では実質出来ないよ
奥さんや家族の協力ありきでやっていける

持ち土地であったり場所にもよるし
コンビニ経営と似たようなもん
儲かるやつは儲かるし儲からないやつは儲からない



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